器の取り扱いについて

■　器の使い始めに 陶器（粉引）は、お使いになる前に鍋に器がかぶるぐらいの米のとぎ汁を入れ２０分〜３０分程度煮沸させることをお勧めします。（その後は、水で洗って自然乾燥をしてください。）こうすることで、粘りのあるとぎ汁が土の粒子と粒子の隙間を埋めてくれるので汚れやシミがつきにくくなり白い色を保ちやすくなります。また普段は、軽く水にぬらしてからお使いになるとコーヒーやお茶などの色がしみ込みにくくなります。

■　洗うとき 洗うときは、一個ずつていねいに。 器は、基本的には、台所洗剤を含ませたスポンジで洗いますが、釉薬のかかっていない土ものや焼締めのもの釉薬のかかつていない底の部分は、タワシで洗っても大丈夫です。器は、洗うときが一番破損しやすいときです。洗いにガサッと一度に洗うのではなく一個ずつていねいに洗ってください。とくに素地がやわらかい陶器は縁がかけやすいのでていねいに洗います。すすぎを充分に行った後は、けば立たない麻や綿のクロスで拭きます。土もの（粉引き）の場合は、水気がしみ込んでいますのですすいだ後に熱湯に通して自然乾燥させるのがいちばんです。水気が残ったまま収納するとカビの原因になりますのでご注意ください。

皿のサイズ表記

５寸〜６寸	約１５�p〜約１８�p	取り皿・銘々皿
６寸〜８寸	約１８�p〜約２４�p	中皿
これ以上の皿	約２４�p〜約３０�p	大皿・尺皿

器の部分名称

口縁（こうえん）	「口辺」「口造り」とも呼ばれ器の仕上がりを左右する大切な部分 です。特に茶碗や湯のみ、ぐい飲みなど唇をつけるものは、形だけでなく厚みや感触が重要ポイントです。
見込み（みこみ）	器の内側全体のをさします。 （内定の中央部分を指すこともあります。）「見込み」など器の解説にも良く使われます。
胴（どう）	腰より高い部分を 「胴」と呼びます。
腰（こし）	茶碗や鉢なら高台に近い部分を 「腰」と呼びます。「腰が張った」「胴が膨らむ」「胴がくびれる」など器の形をより豊かに伝えるときに使われます。
高台（こうだい） 高台（糸底） 高台（こうだいうら）	皿・鉢・茶碗などの底についている台の部分で一般には、「糸底」 「糸尻」とも呼ばれています。 高台は、本体からヘラなどで削り出して作る削出高台（けずりだしこうだい）や、本体とは別に作って着ける付高台（つけこうだい）があります。 仕上げの形で、割高台・三日月高台・桜高台などと呼ばれます。 高台は、器を持つときの手がかりになり熱の伝わりを和らげる役目もしています。